WHAT IS IT
ひとことで言うと
魚をとる・育てるところから、冷凍食品や缶詰に加工し、市場で卸し、冷蔵倉庫で保管して運ぶまでを担う業界です。海から食卓までのどこで稼ぐかは、会社ごとに違います。
水産・漁業業界とは、魚をとる・育てるところから、冷凍食品や缶詰への加工、市場での卸売、冷蔵倉庫での保管と配送までを担う業界です。お金を払うのは、スーパーや外食、食品メーカーなどの企業と、加工食品を買う消費者です。同じ業界でも、どの段階で稼ぐかは会社ごとに違います。
魚の産地・漁業者国内外の漁業者や水産物の買付先
買う会社・買う人スーパー・外食・食品メーカー・消費者
上の段が魚や加工品を売る稼ぎ方、下の段が冷蔵倉庫で預かって運ぶ稼ぎ方です。
ふだん目にするお店・商品・サービスの後ろに、この業界の会社がいます。
中央魚類自社が水産物の卸売を営む市場（卸売市場法に基づく）
出典：各社の有価証券報告書（2026年3月期）「事業の内容」。割合は会社が持っている議決権の割合です。
自社の船で漁をしたり、魚を養殖したりして水産物を販売します。Umiosは国内でクロマグロ、ブリ、カンパチを養殖し、北米でも水産物の加工・販売を行っています。
魚を冷凍食品や缶詰、ちくわ、フィッシュソーセージなどに加工して売ります。Umiosは有報で、加工など「川下」に力を入れて収益の変動を抑えるとしています。
全国や海外から魚を集め、卸売市場で販売します。中央魚類は卸売市場法に基づき、東京都中央卸売市場の豊洲市場で水産物の卸売事業を営んでいます。
冷凍・冷蔵品を倉庫で預かり、配送まで請け負って料金を得ます。ニッスイ、極洋、中央魚類はいずれもグループに冷蔵倉庫の事業を持っています。
スーパーや外食、食品メーカーなどに、水産物や冷凍食品を提案して販売します。相場や産地の情報を伝えることも仕事の一部です。
国内外の産地や取引先から、魚やすり身などの原料を仕入れます。漁獲量や相場を見ながら、必要な量を安定して確保します。
冷凍食品や缶詰、魚肉ソーセージなどの新しい商品を考えます。消費者の好みや外食の現場の手間を踏まえて形にします。
加工工場で、安全でおいしい食品を決まった品質で効率よくつくれるよう管理します。食品の安全を守るための検査も担います。
ブリやマグロなどの養殖で、エサの量や魚の健康を管理します。ニッスイのようにデータを使って育て方を改善する取り組みもあります。
いけすなどで魚を育てて出荷することです。海でとる「漁業」に対し、育てる量や時期をある程度計画できます。
原料をとる段階を「川上」、加工して消費者へ売る段階に近いほうを「川下」と呼びます。流れを川にたとえた言い方です。
魚の身をすりつぶしたもので、ちくわやかまぼこ、カニカマなどの練り製品の原料になります。
生鮮食品を産地から集め、小売店や飲食店に売るための公設の市場です。豊洲市場がその代表例です。
IN 30 SECONDS
どのくらい稼ぐ？
0.1兆円
5社の1年間のもうけ（純利益）の合計。1位はニッスイの275億円。
平均年収は？
669〜927万円
社員全体の平均（賞与込み）。いちばん高いのは極洋。新卒の年収ではありません。
同じ「水産・漁業」でも、何で稼いでいるかは会社ごとにかなり違います。志望動機で聞かれる「なぜうちの会社？」に答えるには、まずこの違いを知るのが近道です。
FEATURES & TRENDS
Umiosの事業ごとの利益は、食材流通が158億円、加工食品が101億円で、水産資源の24億円を上回ります。ニッスイも食品事業（296億円）が水産事業（178億円）より大きい利益を出しています。
根拠：5社の事業ごとの利益ニッスイは2025年度、海外の拠点での売上が全体の41.2％になり、2030年に50％を目指しています。極洋も海外売上高比率が16.4％で、「海外でつくり海外で売る」方針です。
根拠：ニッスイ・極洋 有価証券報告書（2026年3月期）「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」Umiosは燃料の値上がりや、エサ代・人件費・物流費の上昇を想定しています。中央魚類は、天然の魚の漁獲量が減り、海外との買い付け競争が激しくなっていると書いています。
根拠：Umios・中央魚類 有価証券報告書（2026年3月期）「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」ニチモウは漁網やロープ、養殖用の資材、船の機器、食品加工機械まで扱います。「浜から食卓までを網羅」を掲げ、水産物の流れ全体を道具や機械、資材の面から支えています。
根拠：ニチモウ 有価証券報告書（2026年3月期）「事業の内容」ニッスイのファイン事業は、EPA・DHAなどを医薬品の原料や、サプリメント・粉ミルクに加える素材として生産・販売しています。食べる以外の、魚の新しい使い道です。
根拠：ニッスイ 有価証券報告書（2026年3月期）「事業の内容」ニッスイは2025年度に南米の養殖会社を買収し、養殖ブリの体の形や大きさを3Dで測るシステムも開発しました。極洋も短期養殖の取り組みを進め、事業の安定を図るとしています。
ニッスイ・極洋 有価証券報告書（2026年3月期）「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」Umiosは食材流通と加工食品で海外展開を強める方針で、欧州では子会社を取得しました。ニッスイも北米・欧州を中心に事業の規模を広げ、海外工場の新設・増設を進めています。
Umios・ニッスイ 有価証券報告書（2026年3月期）「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」Umiosは持続可能な資源調達に向けて事業の選択と集中を進めます。ニチモウはバイオ漁網やリサイクルネットを強化し、ニッスイは認証を取った養殖事業に資金を充てています。
Umios・ニチモウ・ニッスイ 有価証券報告書（2026年3月期）「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」中央魚類は、卸売市場を通さない水産物の流通が多様になっていると書いています。相場を見た商品提案や、売り先に合わせた軽い加工を通じて、価値を伝える営業を強めるとしています。
中央魚類 有価証券報告書（2026年3月期）「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」この節は、上の会社の有価証券報告書（「事業の内容」「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」）と、事業ごとの利益の数字をもとに書いています。
FIND BY INTEREST
やってみたい仕事に近いものを押してください。その分野でたくさん稼いでいる順に並びます（＝その分野の仕事が大きい会社）。
INDUSTRY MAP
明るいマスほど、その会社がその分野で大きく稼いでいます。マスに指を置くと中身の事業名が出ます。
横にずらすと5社すべて見られます →
| Umios | ニッスイ | 極洋 | ニチモウ | 中央魚類 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 水産（漁業・養殖・水産物） | 24億円 | 178億円 | 58億円 | 17億円 | — |
| 加工食品 | 101億円 | 296億円 | 25億円 | — | — |
| 生鮮・市場の卸 | 158億円 | — | 39億円 | — | 19億円 |
| 物流・冷蔵倉庫 | — | 24億円 | 3億円 | 0億円 | 8億円 |
| その他 | — | 8億円 | — | 29億円 | 6億円 |
各社の有価証券報告書（2026年3月期）にある「事業ごとの利益」（営業利益又は営業損失。会社によって違う）を億円に丸め、編集部が5つの分野に分けたもの。△は損失。Umiosの「食材流通」と極洋の「生鮮事業」は「生鮮・市場の卸」に入れました。ニチモウの「食品事業」は、有価証券報告書の説明（鮮凍魚・魚卵・すり身が中心）から「水産」に、「海洋事業」（漁網・ロープ・漁具など）は「その他」に入れています。中央魚類の「荷役事業」は物流に入れました。全社共通の費用などは入っていないので、足しても純利益とは一致しません。
5 COMPANIES
もうけが大きい順。事業の名前は各社が使っているそのままです。
「食品事業」と「水産事業」で稼ぐ会社
何で稼いでいる？事業ごとの営業利益又は営業損失
「食材流通」と「加工食品」で稼ぐ会社
何で稼いでいる？事業ごとの営業利益又は営業損失
「水産事業」と「生鮮事業」で稼ぐ会社
何で稼いでいる？事業ごとの営業利益又は営業損失
数字だけでは決められないときは
年収やもうけは会社選びの一部です。仕事の中身や社風は、働いている先輩に聞くのがいちばん確かです。
「水産物卸売事業」と「冷蔵倉庫事業」で稼ぐ会社
何で稼いでいる？事業ごとの営業利益又は営業損失
「食品事業」と「機械事業」で稼ぐ会社
何で稼いでいる？事業ごとの営業利益又は営業損失
COMPARE
見出しを押すと、その順に並び替わります。棒の長さは5社の中での大きさです。
| 会社 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Umios | — | — | 783万円 | 222億円 | 1,738人 | 41歳 |
| ニッスイ | — | — | 851万円 | 275億円 | 1,489人 | 42.82歳 |
| 極洋 | — | — | 927万円 | 68億円 | 769人 | 41.6歳 |
| ニチモウ | — | — | 842万円 | 22億円 | 201人 | 41.03歳 |
| 中央魚類 | — | — | 669万円 | 29億円 | 217人 | 44.2歳 |
1年目の月給＝各社の募集要項の学部卒の初任給（入社年度は会社で違う。条件は名刺に記載）。毎年の採用＝直近の新卒採用者数（Umios・ニッスイ・極洋・ニチモウ・中央魚類は公式の数字を確認できず）。平均年収・平均年齢・本社の社員＝有価証券報告書の「従業員の状況」（本社＝提出会社だけで、子会社の社員は入らない）。もうけ＝純利益（親会社の所有者に帰属する当期利益・連結）。
NOW HIRING
いま募集している水産・漁業の会社です（エントリー受付中0社）。受付中の会社から、初任給の高い順に並べました。中身は各社の公式の募集要項です。
MORE COMPANIES
上の5社のほかに、水産・漁業の仕事をしている上場企業です。数字は各社の最新の有価証券報告書。見出しを押すと並び替わり、社名を押すと会社のページへ進みます。
| 会社 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日東製網 | 510万円 | 40.83歳 | 953人 | 221億円 | 7億円 |
平均年収・平均年齢＝提出会社（単体）の全従業員の平均（賞与込み・新卒の年収ではない）。持株会社は本社の少人数の数字です。社員数・売上・純利益＝グループ全体（連結。連結の無い会社は単体）。決算期は会社で違います。どの業界に入れるかは、有価証券報告書の「事業の内容」をもとに編集部が決めました。
WORK STYLE
法律で公表が決まっている3つの数字（本社・2026年3月期）。
高いほど、女性が課長以上に就いている
●は育児目的の休暇も含めた数え方（下の注）
100に近いほど男女の差が小さい
男性の育休の取得率：●の会社は育児休業と育児目的の休暇を合わせた割合、無印の会社は育児休業だけの割合（育児・介護休業法の施行規則第71条の6）。数え方が違う会社どうしはそのまま比べられません。100%を超えるのは、前の年度までに子どもが生まれた人がこの年度に取った分も数えるためです。女性の平均賃金は全労働者の平均で、管理職や総合職に男性が多いと低く出ます。
HOW TO START
「業界地図」と「5社の名刺」で、どの会社が何で稼いでいるかを押さえます。業界全体としては、水産物の漁獲・加工・流通を担う業界。養殖・輸出が成長。
。日程は28卒の就活スケジュールで確認できます。
同じ会社でも部署で仕事はまったく違います。OB・OG訪問で「入って何をしているか」を具体的に聞くと、志望動機が自分の言葉になります。
「御社は◯◯で大きく稼いでいて、私は◯◯に関わりたい」と、地図の事実とつなげて話せると説得力が出ます。
向いている人食・海に関わりたい
ニッスイです。純利益は275億円で、2位はUmios（222億円）でした（各社の有価証券報告書）。
5社の平均年収は668.5万円（中央魚類）から926.9万円（極洋）です。賞与を含む全社員の平均で、新卒の1年目の年収ではありません。
各社が提出した最新の有価証券報告書の数字です。決算期は2026年3月期。年に1回、新しい有価証券報告書が出たら見直します。