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業界地図INDUSTRY MAP 2026

外食・フードサービスの
業界地図【2026年版】

日本マクドナルドホールディングスは本社の社員が2人で平均年収が学生の参考にならないため、このページには入っていません。すかいらーくHD・ゼンショーHD・FOOD & LIFE COMPANIES・トリドールHD・くら寿司・サイゼリヤ・吉野家HD・レインズインターナショナル(コロワイド)・松屋フーズの9社を、有価証券報告書の数字だけで比べました。ファミレス、牛丼やうどん、回転ずし、海外の店と、どの店で稼いでいるかを並べています。

規模と給料の地図右ほど平均年収が高く、上ほど会社のもうけ(純利益)が大きい
01,000億 4006008001,000 平均年収(万円)→ ↑ 純利益(円) すかいらーくHD:純利益 167億円・平均年収 756.2万円 すかいらーくHD ゼンショーHD:純利益 458億円・平均年収 830.2万円 ゼンショーHD FOOD & LIFE:純利益 229億円・平均年収 892.8万円 FOOD & LIFE トリドールHD:純利益 23億円・平均年収 832.6万円 トリドールHD くら寿司:純利益 36億円・平均年収 521.3万円 くら寿司 サイゼリヤ:純利益 112億円・平均年収 699.9万円 サイゼリヤ レインズ:純利益 22億円・平均年収 510.1万円 レインズ 松屋フーズ:純利益 38億円・平均年収 553.7万円 松屋フーズ 吉野家HD:純利益 47億円・平均年収 725.5万円 吉野家HD

有価証券報告書(2025年12月期。ゼンショーHDは2026年3月期・FOOD & LIFEは2025年9月期・トリドールHDは2026年3月期・くら寿司は2025年10月期・サイゼリヤは2025年8月期・レインズは2026年3月期・松屋フーズは2026年3月期・吉野家HDは2026年2月期)。平均年収は本社の全社員の平均(賞与込み)で、新卒の年収ではありません(一部の会社は、持株会社の代わりに新卒で入る会社の数字。名刺に記載)。

01

WHAT IS IT

外食・フードサービスとは、どんな業界?

ひとことで言うと

ファミレスや牛丼店、回転ずしなどのお店で、料理をつくって出す“街の台所”。同じ看板の店をたくさん出し、来店したお客さんの食事代でおもに稼ぎます。

外食・フードサービス業界とは、ファミリーレストランや牛丼店、うどん店、回転ずしなどのお店で、料理をつくって提供する業界です。来店したお客さまの食事代が主な収入で、持ち帰りや宅配も増えています。多くの会社が、複数のブランドの店をチェーンとして展開しています。

しくみを1枚の図で

身近なところに、外食・フードサービス

ふだん目にするお店・商品・サービスの後ろに、この業界の会社がいます。

うどん・和食チェーン資さんうどん

すかいらーくHD子会社 資さん(議決権の100%)

回転ずしはま寿司

ゼンショーHD子会社(議決権の100%)

親子丼・京風うどんなか卯

ゼンショーHD子会社(議決権の100%)

持ち帰りずし京樽

FOOD & LIFE子会社(議決権の100%)

讃岐うどん丸亀製麺

トリドールHD子会社(議決権の100%)

焼肉チェーン牛角

レインズコロワイドの子会社 レインズインターナショナル(議決権の100%)のブランド

回転ずしかっぱ寿司

レインズコロワイドの子会社 カッパ・クリエイト(議決権の50.5%)のブランド

定食チェーン大戸屋ごはん処

レインズコロワイドの子会社 大戸屋ホールディングス(議決権の46.7%、実質支配で連結)のブランド

セルフ式讃岐うどんはなまる

吉野家HD子会社 はなまる(議決権の100%)

出典:各社の有価証券報告書(2025年12月期)「関係会社の状況」。割合は会社が持っている議決権の割合です。

お金の流れ

  1. 1お店で食事代を受け取る

    お客さまに料理を提供し、その代金を受け取ります。すかいらーくHDは、ガストなど和洋中のテーブルサービスのレストランを3,100店舗以上展開しています。

  2. 2工場で仕込んで店に運ぶ

    食材の調達から加工、物流までを自社で行い、店の作業を減らします。サイゼリヤは国内5工場で食材を製造し、松屋フーズも6工場体制で効率化を進めています。

  3. 3フランチャイズで広げる

    本部が店の名前やノウハウを提供し、加盟店から対価を受け取ります。コロワイドのレインズインターナショナルは「牛角」などのフランチャイズ本部事業を行っています。

  4. 4持ち帰り・中食でも稼ぐ

    店で食べる以外の売り方も広がっています。ゼンショーHDの事業ごとの利益は、持ち帰りなどのグローバル中食が274億円で最大です。

この業界の主な仕事

店長・店舗運営

店のスタッフの採用や育成、シフト管理、売上や原価の管理を担います。多くの会社で、入社後はまず店舗での経験を積みます。

エリアマネージャー

複数の店舗を担当し、店長を指導しながら、地域全体の売上や料理・サービスの品質を高めます。店舗の課題を本部に伝える役割もあります。

商品開発

新しいメニューを考え、味や価格、店での調理のしやすさを決めます。季節のメニューや期間限定の商品も担当します。

購買・品質管理

食材を国内外から仕入れ、価格と品質、安全を守ります。工場や物流の管理にも関わります。

店舗開発

新しい店を出す場所を探し、出店を進めます。海外の新しい国への出店を調べる仕事もあります。

この業界でよく出てくる言葉

チェーンストア

同じ名前と同じやり方の店を、各地に数多く出して運営する仕組みのこと。仕入れや調理を共通にして効率を高めます。

業態

牛丼店、うどん店、回転ずしなど、提供する料理やお店のスタイルによる分類のこと。

中食(なかしょく)

お店で買って、家や職場に持ち帰って食べる食事のこと。外食と家庭料理の中間です。

FLコスト

食材費(Food)と人件費(Labor)を合わせた費用のこと。外食の利益を左右する指標です。

02

IN 30 SECONDS

30秒でわかる外食・フードサービス

  1. どのくらい稼ぐ?

    0.1兆円

    9社の1年間のもうけ(純利益)の合計。1位はゼンショーHDの458億円。

  2. 平均年収は?

    510〜893万円

    社員全体の平均(賞与込み)。いちばん高いのはFOOD & LIFE。新卒の年収ではありません。

同じ「外食・フードサービス」でも、何で稼いでいるかは会社ごとにかなり違います。志望動機で聞かれる「なぜうちの会社?」に答えるには、まずこの違いを知るのが近道です。

03

FEATURES & TRENDS

外食・フードサービスの特徴と、最近の動き

特徴 1海外で稼ぐ会社が増加

サイゼリヤの地域ごとの利益は、アジアが101億円で、日本の50億円を上回ります。FOOD & LIFEでも、海外スシロー事業が163億円と国内の180億円に近づいています。

根拠:サイゼリヤ(2025年8月期)・FOOD & LIFE(2025年9月期)の事業ごとの利益
特徴 21社で多くのブランドを持つ

松屋フーズは牛めしの「松屋」、とんかつの「松のや」、ラーメン、カレー、すしなど多くの業態を持っています。ゼンショーHDも、すき家、はま寿司、ファストフードなどの事業を展開しています。

根拠:松屋フーズ・ゼンショーHD 有価証券報告書(2026年3月期)「事業の内容」「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」
特徴 3原材料と人件費の上昇

ゼンショーHDは、コメの価格の高騰や輸入牛肉・水産物の値上がりでコストが増えたと書いています。コロワイドも、原材料費や人件費の増加、人手不足が続くと見ています。

根拠:ゼンショーHD・コロワイド 有価証券報告書(2026年3月期)「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」
特徴 4食の安全が最重要課題

ゼンショーHDは、安全な食の提供を最重要課題と位置づけています。店の清掃時間を十分に確保し、害虫・害獣が入りにくく清掃しやすい店舗設計への見直しも進めています。

根拠:ゼンショーHD 有価証券報告書(2026年3月期)「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」

各社が有価証券報告書で挙げている、最近の動き・課題

  • 海外での出店を加速

    すかいらーくHDは2026年に台湾・東南アジアで20店舗を出す計画です。松屋フーズは2026年2月にシンガポールに現地法人を設立し、東アジアを中心に海外展開を進めるとしています。

    すかいらーくHD(2025年12月期)・松屋フーズ(2026年3月期)有価証券報告書「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」
  • M&Aでブランドを増やす

    すかいらーくHDは2024年に「資さんうどん」の資さんを買収しました。松屋フーズやコロワイドもM&Aで会社をグループに加え、事業を広げています。

    すかいらーくHD・松屋フーズ・コロワイド 有価証券報告書「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」
  • 店長が経営者になる

    すかいらーくHDは、人をコストと見る運営から、店長一人ひとりが経営者として育つ「店舗中心経営」への転換を掲げています。サイゼリヤも、店舗を運営できる店長の育成を課題の1番目にしています。

    すかいらーくHD・サイゼリヤ 有価証券報告書「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」
  • ITとアプリで効率化

    くら寿司は、従業員と接せずに会計まで済む「スマートくら寿司」を全店に入れ、AIの導入も進めています。スシローもアプリを使ったポイントやテイクアウトの仕組みを強めています。

    くら寿司・FOOD & LIFE 有価証券報告書「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」

この節は、上の会社の有価証券報告書(「事業の内容」「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」)と、事業ごとの利益の数字をもとに書いています。

04

FIND BY INTEREST

興味のある分野から、会社を選ぶ

やってみたい仕事に近いものを押してください。その分野でたくさん稼いでいる順に並びます(=その分野の仕事が大きい会社)。

05

INDUSTRY MAP

業界地図:9社 × 6分野のもうけ

明るいマスほど、その会社がその分野で大きく稼いでいます。マスに指を置くと中身の事業名が出ます。

横にずらすと9社すべて見られます →

すかいらーくHDゼンショーHDFOOD & LIFEトリドールHDくら寿司サイゼリヤレインズ松屋フーズ吉野家HD
ファミレス・レストラン — 130億円 — — — 154億円 41億円 — —
牛丼・うどんなどの早い店 — 126億円 — 220億円 — — — — 100億円
回転ずし — 268億円 180億円 — 63億円 — — — —
持ち帰り・中食 — 274億円 — — — — — — —
海外の店 — — 163億円 53億円 — — 26億円 — 20億円
その他 — 18億円 2億円 — — — 52億円 — —

各社の有価証券報告書(2025年12月期)にある「事業ごとの利益」(営業利益又は営業損失・営業利益・セグメント利益・経常利益又は経常損失。会社によって違う)を億円に丸め、編集部が6つの分野に分けたもの。△は損失。ゼンショーHDの「グローバルすき家」「グローバルはま寿司」などは国内と海外を分けて公表していないため、それぞれ「牛丼・うどんなどの早い店」「回転ずし」に入れました。FOOD & LIFE COMPANIESの「京樽事業」「国内杉玉事業」は「その他」に入れました。くら寿司とサイゼリヤは地域別の公表のため、海外の分も主な分野にまとめています。コロワイドは事業を会社の単位で公表しているため、飲食店を運営する会社は「ファミレス・レストラン」、オセアニアの会社は「海外の店」、食材の会社は「その他」に入れました。すかいらーくHDと松屋フーズホールディングスは事業を1つにまとめて公表しているため、地図には出ません。日本マクドナルドホールディングス(本社の社員2人)は本社の社員が300人未満のため入っていません。全社共通の費用などは入っていないので、足しても純利益とは一致しません。

06

9 COMPANIES

9社の名刺

もうけが大きい順。事業の名前は各社が使っているそのままです。

1

ゼンショーHD

「グローバル中食」と「グローバルはま寿司」で稼ぐ会社

平均年収・社員数などは持株会社の社員の数字(グループの事業会社の社員は入らない)

1年目の月給
未確認・学部卒
毎年の採用
—公式サイトで確認できず
平均年収
830万円平均39.4歳・勤続8.5年
もうけ(純利益)
458億円本社の社員1,129人

何で稼いでいる?事業ごとの営業利益又は営業損失

グローバル中食274億円
グローバルはま寿司268億円
レストラン130億円
グローバルすき家93億円
グローバルファストフード33億円
本社・サポート28億円
小売△10億円
2

FOOD & LIFE

「国内スシロー事業」と「海外スシロー事業」で稼ぐ会社

平均年収・社員数などは持株会社の社員の数字(グループの事業会社の社員は入らない)

1年目の月給
未確認・学部卒
毎年の採用
—公式サイトで確認できず
平均年収
893万円平均41.3歳・勤続3.7年
もうけ(純利益)
229億円本社の社員333人

何で稼いでいる?事業ごとの営業利益

国内スシロー事業180億円
海外スシロー事業163億円
京樽事業1億円
国内杉玉事業1億円
3

すかいらーくHD

事業ごとの利益は、このページでは載せていません

平均年収・社員数などは持株会社の社員の数字(グループの事業会社の社員は入らない)

1年目の月給
未確認・学部卒
毎年の採用
—公式サイトで確認できず
平均年収
756万円平均47.5歳・勤続19.6年
もうけ(純利益)
167億円本社の社員572人

何で稼いでいる?事業ごとの

数字だけでは決められないときは

年収やもうけは会社選びの一部です。仕事の中身や社風は、働いている先輩に聞くのがいちばん確かです。

4

サイゼリヤ

「アジア」と「日本」で稼ぐ会社

1年目の月給
未確認・学部卒
毎年の採用
—公式サイトで確認できず
平均年収
700万円平均40歳・勤続14.8年
もうけ(純利益)
112億円本社の社員2,215人

何で稼いでいる?事業ごとの営業利益又は営業損失

サイゼリヤは事業を地域(日本・豪州・アジア)で分けて公表しているため、地図ではすべて「ファミレス・レストラン」に入れています

アジア101億円
日本50億円
豪州3億円
5

吉野家HD

「吉野家」と「はなまる」で稼ぐ会社

平均年収・社員数などは持株会社の社員の数字(グループの事業会社の社員は入らない)

1年目の月給
未確認・学部卒
毎年の採用
—公式サイトで確認できず
平均年収
726万円平均47.9歳・勤続18.4年
もうけ(純利益)
47億円本社の社員399人

何で稼いでいる?事業ごとの営業利益又は営業損失

吉野家76億円
はなまる24億円
海外20億円
6

松屋フーズ

事業ごとの利益は、このページでは載せていません

平均年収・社員数などは、新卒で入る松屋フーズの数字

1年目の月給
未確認・学部卒
毎年の採用
—公式サイトで確認できず
平均年収
554万円平均36.9歳・勤続8.5年
もうけ(純利益)
38億円松屋フーズの社員2,000人

何で稼いでいる?事業ごとの

7

くら寿司

「日本」と「アジア」で稼ぐ会社

1年目の月給
未確認・学部卒
毎年の採用
—公式サイトで確認できず
平均年収
521万円平均32.4歳・勤続7.6年
もうけ(純利益)
36億円本社の社員1,794人

何で稼いでいる?事業ごとの経常利益又は経常損失

くら寿司は事業を地域(日本・北米・アジア)で分けて公表しているため、地図ではすべて「回転ずし」に入れています

日本50億円
アジア12億円
北米1億円
8

トリドールHD

「丸亀製麺」と「海外事業」で稼ぐ会社

平均年収・社員数などは持株会社の社員の数字(グループの事業会社の社員は入らない)

1年目の月給
未確認・学部卒
毎年の採用
—公式サイトで確認できず
平均年収
833万円平均41.98歳・勤続6.43年
もうけ(純利益)
23億円本社の社員351人

何で稼いでいる?事業ごとのセグメント利益

丸亀製麺220億円
海外事業53億円
9

レインズ

「㈱コロワイドMD」と「㈱レインズインターナショナル」で稼ぐ会社

平均年収・社員数などは、新卒で入るレインズインターナショナルの数字

1年目の月給
未確認・学部卒
毎年の採用
—公式サイトで確認できず
平均年収
510万円平均40.1歳・勤続8.7年
もうけ(純利益)
22億円レインズインターナショナルの社員743人

何で稼いでいる?事業ごとの営業利益

コロワイドは事業を会社の単位で公表しています。有価証券報告書でレストラン業態などの飲食店の運営と書かれている会社は「ファミレス・レストラン」、オセアニアの会社(Seagrass)は「海外の店」、食材の開発・製造・物流の㈱コロワイドMDは「その他」に入れています

㈱コロワイドMD52億円
㈱レインズインターナショナル35億円
Seagrass Holdco Pty Ltd26億円
㈱大戸屋ホールディングス17億円
カッパ・クリエイト㈱△3億円
㈱アトム△8億円
07

COMPARE

9社を1つの表で比べる

見出しを押すと、その順に並び替わります。棒の長さは9社の中での大きさです。

会社
すかいらーくHD——756万円167億円572人47.5歳
ゼンショーHD——830万円458億円1,129人39.4歳
FOOD & LIFE——893万円229億円333人41.3歳
トリドールHD——833万円23億円351人41.98歳
くら寿司——521万円36億円1,794人32.4歳
サイゼリヤ——700万円112億円2,215人40歳
レインズ——510万円22億円743人40.1歳
松屋フーズ——554万円38億円2,000人36.9歳
吉野家HD——726万円47億円399人47.9歳

1年目の月給=各社の募集要項の学部卒の初任給(入社年度は会社で違う。条件は名刺に記載)。毎年の採用=直近の新卒採用者数(すかいらーくHD・ゼンショーHD・FOOD & LIFE・トリドールHD・くら寿司・サイゼリヤ・レインズ・松屋フーズ・吉野家HDは公式の数字を確認できず)。平均年収・平均年齢・本社の社員=有価証券報告書の「従業員の状況」(本社=提出会社だけで、子会社の社員は入らない)。もうけ=純利益(親会社の所有者に帰属する当期利益・連結)。

08

NOW HIRING

外食・フードサービスの新卒求人11社

いま募集している外食・フードサービスの会社です(エントリー受付中3社)。受付中の会社から、初任給の高い順に並べました。中身は各社の公式の募集要項です。

ほかの業界もあわせて条件で絞り込む(新卒求人の一覧へ)→

09

MORE COMPANIES

外食・フードサービスの、ほかの91社

上の9社のほかに、外食・フードサービスの仕事をしている上場企業です。数字は各社の最新の有価証券報告書。見出しを押すと並び替わり、社名を押すと会社のページへ進みます。

会社
FOOD & LIFE COMPANIES 893万円 41.3歳 11,720人 4,296億円 229億円
日本マクドナルドホールディングス 1,294万円 48.3歳 2,454人 4,166億円 339億円
ロイヤルホールディングス 761万円 46.9歳 2,383人 1,655億円 57億円
クリエイト・レストランツ・ホールディングス 680万円 48.5歳 4,468人 1,654億円 47億円
ドトール・日レスホールディングス 603万円 43.4歳 2,892人 1,591億円 72億円
物語コーポレーション 575万円 33.2歳 2,347人 1,517億円 87億円
王将フードサービス 662万円 37.1歳 2,501人 1,168億円 75億円
モスフードサービス 688万円 41.6歳 1,323人 1,028億円 46億円
ワタミ 555万円 44.5歳 1,624人 933億円 41億円
サンマルクホールディングス 560万円 42.5歳 1,229人 884億円 27億円
SRSホールディングス 730万円 49歳 1,927人 764億円 17億円
Genki Global Dining Concepts 582万円 40.5歳 691人 737億円 35億円
カッパ・クリエイト 469万円 39.8歳 801人 732億円 -4億円
ジョイフル 612万円 45.1歳 1,037人 727億円 32億円
JFLAホールディングス 599万円 48.6歳 1,549人 657億円 7億円
壱番屋 604万円 42歳 1,298人 655億円 26億円
ハイデイ日高 550万円 35.4歳 — 623億円 47億円
コメダホールディングス 1,101万円 52歳 828人 572億円 65億円
木曽路 557万円 44.8歳 1,364人 546億円 17億円
テンポスホールディングス — 48.6歳 1,306人 534億円 19億円
大庄 490万円 47.6歳 1,537人 526億円 12億円
ハークスレイ 724万円 50歳 753人 524億円 15億円
ホットランドホールディングス 538万円 35.6歳 1,099人 510億円 4億円
エターナルホスピタリティグループ 669万円 40歳 1,030人 464億円 17億円
リンガーハット 743万円 46.6歳 587人 443億円 17億円
グルメ杵屋 572万円 46.9歳 1,150人 441億円 2億円
丸千代山岡家 436万円 40.9歳 — 430億円 37億円
イートアンドホールディングス 662万円 40.2歳 564人 405億円 4億円
サガミホールディングス 720万円 51.7歳 555人 394億円 16億円
あみやき亭 613万円 40.9歳 635人 377億円 13億円
大戸屋ホールディングス 691万円 47.3歳 738人 370億円 12億円
力の源ホールディングス 526万円 38.7歳 666人 363億円 18億円
ギフトホールディングス 527万円 40.2歳 744人 359億円 22億円
WDI 651万円 41.5歳 2,386人 345億円 2億円
フジオフードグループ本社 630万円 48.2歳 600人 319億円 1億円
安楽亭 390万円 36.9歳 551人 308億円 9億円
アトム 463万円 43歳 — 304億円 -15億円
ブロンコビリー 514万円 31.8歳 711人 302億円 20億円
梅の花グループ 467万円 44.5歳 607人 298億円 3億円
幸楽苑 547万円 43.27歳 — 294億円 12億円
チムニー 503万円 43.7歳 659人 264億円 5億円
ヨシックスホールディングス 573万円 39.1歳 929人 259億円 20億円
焼肉坂井ホールディングス 414万円 40.4歳 719人 242億円 -4億円
ライドオンエクスプレスホールディングス 676万円 42.2歳 363人 238億円 7億円
銚子丸 523万円 44.3歳 — 237億円 10億円
エー・ピーホールディングス 525万円 43.3歳 735人 218億円 11億円
串カツ田中ホールディングス 584万円 40.3歳 563人 211億円 7億円
KOZOホールディングス 459万円 45.7歳 333人 194億円 -7億円
ガーデン 548万円 38歳 — 179億円 6億円
ヴィア・ホールディングス 582万円 48.6歳 383人 174億円 -5億円
きちりホールディングス 700万円 45.8歳 702人 167億円 2億円
シルバーライフ 530万円 34.8歳 — 149億円 7億円
魁力屋 520万円 36.1歳 439人 147億円 3億円
ペッパーフードサービス 528万円 40.2歳 — 146億円 -1億円
バルニバービ 530万円 38.8歳 695人 143億円 4億円
グローバルダイニング 689万円 36.3歳 179人 137億円 3億円
うかい 498万円 38.8歳 — 136億円 3億円
東和フードサービス 506万円 38.88歳 — 133億円 8億円
ワイズテーブルコーポレーション 483万円 36.2歳 514人 130億円 2億円
ジェイグループホールディングス 435万円 36.5歳 432人 130億円 3億円
テンアライド 616万円 42歳 261人 121億円 -5億円
一家ホールディングス 461万円 36.8歳 419人 115億円 1億円
ハブ 477万円 34.9歳 — 113億円 6億円
SANKO MARKETING FOODS 433万円 39.2歳 282人 106億円 -8億円
あさくま 402万円 38.1歳 — 100億円 3億円
ひらまつ 547万円 34.5歳 716人 99億円 2億円
ライフフーズ 557万円 45.2歳 — 96億円 0億円
フライングガーデン 547万円 39.5歳 — 92億円 5億円
JBイレブン 658万円 48.7歳 165人 86億円 -1億円
銀座ルノアール 542万円 42歳 151人 83億円 2億円
INGS 421万円 30.4歳 — 77億円 3億円
ハチバン 594万円 44歳 174人 77億円 1億円
NATTY SWANKYホールディングス 398万円 32.8歳 314人 77億円 -9億円
カルラ 421万円 45.5歳 250人 75億円 2億円
東京一番フーズ 445万円 33.1歳 241人 73億円 1億円
伸和ホールディングス 445万円 40.9歳 137人 67億円 1億円
G-FACTORY 396万円 31.2歳 317人 65億円 -3億円
ユナイテッド&コレクティブ 439万円 33.6歳 — 65億円 -2億円
浜木綿 465万円 38.2歳 — 61億円 1億円
関門海 441万円 37.5歳 174人 53億円 1億円
フジタコーポレーション 374万円 39.7歳 126人 51億円 1億円
東天紅 416万円 41.6歳 — 48億円 6億円
マルシェ 459万円 41歳 — 48億円 0億円
ゼネラル・オイスター 767万円 46.1歳 116人 43億円 -2億円
エスエルディー 422万円 32.4歳 — 37億円 1億円
ホリイフードサービス 463万円 40.7歳 140人 32億円 2億円
海帆 400万円 38.9歳 83人 32億円 -51億円
光フードサービス 403万円 29歳 — 29億円 1億円
かんなん丸 387万円 47.1歳 — 19億円 -2億円
Trailhead Global Holdings — — 245人 18億円 1億円
ジェイホールディングス 629万円 48.2歳 11人 2億円 -3億円

外食・フードサービスの外資系 2社・日本法人の公式サイトと募集要項から

平均年収・平均年齢=提出会社(単体)の全従業員の平均(賞与込み・新卒の年収ではない)。持株会社は本社の少人数の数字です。社員数・売上・純利益=グループ全体(連結。連結の無い会社は単体)。決算期は会社で違います。どの業界に入れるかは、有価証券報告書の「事業の内容」をもとに編集部が決めました。

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WORK STYLE

働き方の数字

法律で公表が決まっている3つの数字(本社・2025年12月期)。

女性の管理職の割合

高いほど、女性が課長以上に就いている

トリドールHD22.2%
FOOD & LIFE15.5%
ゼンショーHD13.8%
吉野家HD9.1%
すかいらーくHD8.8%
くら寿司6.3%
サイゼリヤ4.6%
レインズ—
松屋フーズ—

男性の育休の取得率

●は育児目的の休暇も含めた数え方(下の注)

FOOD & LIFE85.7%
くら寿司77.4%
トリドールHD75%
サイゼリヤ66.7%
吉野家HD64.1%
ゼンショーHD48.5%
すかいらーくHD25%
レインズ—
松屋フーズ—

女性の平均賃金(男性=100)

100に近いほど男女の差が小さい

吉野家HD96.5
くら寿司92.7
トリドールHD72
ゼンショーHD69.7
FOOD & LIFE68.4
サイゼリヤ63.3
すかいらーくHD54.9
レインズ—
松屋フーズ—

男性の育休の取得率:●の会社は育児休業と育児目的の休暇を合わせた割合、無印の会社は育児休業だけの割合(育児・介護休業法の施行規則第71条の6)。数え方が違う会社どうしはそのまま比べられません。100%を超えるのは、前の年度までに子どもが生まれた人がこの年度に取った分も数えるためです。女性の平均賃金は全労働者の平均で、管理職や総合職に男性が多いと低く出ます。

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HOW TO START

外食・フードサービスを目指すなら、この順番で

  1. 違いを知る

    「業界地図」と「9社の名刺」で、どの会社が何で稼いでいるかを押さえます。業界全体としては、飲食店を運営する業界。店舗マネジメントからチェーン展開・商品開発まで。

  2. インターンの時期を確かめる

    店舗運営・多店舗展開の仕組みを理解。日程は28卒の就活スケジュールで確認できます。

  3. 働いている人に聞く

    同じ会社でも部署で仕事はまったく違います。OB・OG訪問で「入って何をしているか」を具体的に聞くと、志望動機が自分の言葉になります。

  4. 「なぜこの会社か」を事実で言えるようにする

    「御社は◯◯で大きく稼いでいて、私は◯◯に関わりたい」と、地図の事実とつなげて話せると説得力が出ます。

向いている人食で人を喜ばせたい/店舗運営・商品開発に興味

このページの言葉

もうけ(純利益)
1年間の売上から、すべての費用と税金を引いて残ったもの。会社の稼ぐ力はこれで比べるのが一般的です(正式には「親会社の所有者に帰属する当期利益」)。
収益(売上)
すかいらーくHD・ゼンショーHD・FOOD & LIFE COMPANIES・トリドールHD・吉野家HDは持株会社なので、年収や社員数は持株会社の社員の数字です。レインズインターナショナルと松屋フーズは、売上・利益はグループ全体(コロワイド・松屋フーズホールディングス)、平均年収などは事業会社の数字です。決算期もそろっていません(サイゼリヤは2025年8月期、FOOD & LIFE COMPANIESは2025年9月期、くら寿司は2025年10月期、すかいらーくHDは2025年12月期、吉野家HDは2026年2月期、ゼンショーHD・トリドールHD・コロワイド・松屋フーズホールディングスは2026年3月期)。いちばん大きいのはゼンショーHDの1兆2,641億円。
本社の社員
有価証券報告書の「提出会社」の従業員。子会社の社員は入りません(一部の会社は、持株会社の代わりに新卒で入る会社の数字。どの会社かは名刺に記載)。グループ全体では1社あたり2,617〜20,626人います。
事業(セグメント)
会社が自分で決めた事業の区分。名前や分け方は会社ごとに違います。

よくある質問

外食・フードサービスで利益がいちばん大きいのは?

ゼンショーHDです。純利益は458億円で、2位はFOOD & LIFE(229億円)でした(各社の有価証券報告書)。

外食・フードサービスの平均年収は?

9社の平均年収は510.1万円(レインズ)から892.8万円(FOOD & LIFE)です。賞与を含む全社員の平均で、新卒の1年目の年収ではありません。

マクドナルドが入っていないのはなぜ?

有価証券報告書を出しているのは持株会社の日本マクドナルドホールディングスで、本社の社員は2人です。平均年収が学生の参考にならないため、この地図には入れていません。

このページの数字はいつのもの?

各社が提出した最新の有価証券報告書の数字です。決算期は2026年3月期(すかいらーくHDは2025年12月期・FOOD & LIFEは2025年9月期・くら寿司は2025年10月期・サイゼリヤは2025年8月期・吉野家HDは2026年2月期)。年に1回、新しい有価証券報告書が出たら見直します。

データの出典

  • すかいらーくホールディングス「有価証券報告書(2025年12月期)」EDINET 書類管理番号 S100XUBI
  • ゼンショーホールディングス「有価証券報告書(2025年12月期)」EDINET 書類管理番号 S100YKA9
  • FOOD&LIFECOMPANIES「有価証券報告書(2025年12月期)」EDINET 書類管理番号 S100XBTY
  • トリドールホールディングス「有価証券報告書(2025年12月期)」EDINET 書類管理番号 S100YDW4
  • くら寿司「有価証券報告書(2025年12月期)」EDINET 書類管理番号 S100XHP5
  • サイゼリヤ「有価証券報告書(2025年12月期)」EDINET 書類管理番号 S100X5Z0
  • コロワイド「有価証券報告書(2025年12月期)」EDINET 書類管理番号 S100YG3O
  • 松屋フーズホールディングス「有価証券報告書(2025年12月期)」EDINET 書類管理番号 S100YJ71
  • 吉野家ホールディングス「有価証券報告書(2025年12月期)」EDINET 書類管理番号 S100Y5NR
  • 初任給・採用人数:各社の公式の新卒採用ページ・サステナビリティのデータ集(2026年10月23日に確認)
  • 全産業の初任給:厚生労働省「令和7(2025)年賃金構造基本統計調査」新規学卒者の所定内給与額(大学卒・男女計)
  • 分野の分け方・割合・合計は編集部の計算です。数字は年に1回(有価証券報告書が出る6〜7月)見直します。最終確認:2026年10月23日
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